Régi idők gyógynövénye – Fátyolvirág

Egykoron a Fátyolvirágot (Gypsophila paniculata), – vagy ahogy egyes vidékeken ismerik buglyos dercefű, szappangyökér – nagy becsben tartották hurutos köhögés ellenszereként, kitűnő nyákoldó és köptető szerként. Ezen kívül gyökerét magas szaponin (kb 20%) tartalma miatt…


Sör – Egy hosszú történet

A sört olyan összetett folyamat során állítják elő, hogy gyakran meglepőnek tűnik, hogyan tudtak volna valakik ilyet egyáltalán kitalálni. Mindenesetre megtették, és nagyon régen. A sör a civilizáció egyik legrégibb terméke. A történészek úgy hiszik,…


Frissítő gyümölcstea – jeges tea

Az alábbi teakeverék hűtve is igazán kitűnő frissítő a forró nyárban. A teában felhasznált összetevők fellelhetők bármely gyógynövényboltban. Összetevők: 30 g hibiszkusz, 30 g citromfű, 20 g fodormenta, 20 g rózsaszirom, 20 g narancsvirág, 10…


Quinoa, a „gabonák anyja”

A quinoa az elmúlt években jelen meg az élelmiszer boltok (főként bio- és reform élelmiszer boltok) polcain, és szinte azonnal sláger-alapanyaggá vált a konyhában köszönhetően számos jó tulajdonságának. Quinoa, a „gabonák anyja” Dél-Amerikában már 7…


Kálium

Egészen a közelmúltig az emberek étrendje elég káliumot tartalmazott. Azonban a feldolgozott élelmiszerek ,és ezzel együtt a zöldségek és gyümölcsök csökkent fogyasztása oda vezetett hogy a mai ember napi kálium szükségletének csak egyharmadát fogyasztja el….


Az omega-3 zsírsavakról

A zsírsavak az élelmiszerekkel elfogyasztott zsírok, olajok lebontási termékei. Két nagy csoportjuk a telített és a telítetlen zsírsavak osztálya. A telítetlen zsírsavakat – néhány kivételtől eltekintve – a szervezet nem képes előállítani (esszenciális zsírsavak), ezért…


Máriatövis másképpen

Az emberek már ősidők óta rájöttek arra, hogy a növényeket felhasználhatják bőrük védelmére és a környezeti hatások ellen. A gyümölcsökben, a zöldségekben, magvakban ,diófélékben, vagy a virágokban és kérgekben mindenféle hatékony fitokemikália található, ezek közül…