Az aromaterápia lényegében illóolajos növényekből kinyert kivonatok -illó olajok- használata gyógyászati célra. Magát a kifejezést először egy francia vegyész René-Maurice Gattefosse (1881-1950) használta ,aki a modern tudományos gondolkodás ,és az orvosi gyakorlat keretébe ágyazta be…
Az ánizsolaj ,a hazánkban is honos egynyári, ernyősvirágzatú növény(Pimpinella anisum)magjából vízgőz desztillációval kinyert kivonat.Főbb hatóanyagai: anetol, ánizsketon ,ánizsaldehid,ániszsav. Hatásai:hurutoldó ,köptető,emésztést elősegítő, görcsoldó,nyugtató,tejszaporító,segít a hullámzó lelkiállapot leküzdésében. Különleges felhasználási területe a galambászatban a galambok tollazatának élősködőmentesítése.