Az élelmiszerek dúsításával napjainkban számos tanulmány foglalkozik, hiszen központi kérdéssé vált a funkcionális élelmiszerek előállítása, vizsgálata és fogyasztása. A kenyér egyik fontos alapélelmiszerünk, és rendszeresen fogyasztunk különböző fűszereket is – de mi történik, ha ezeket…
TUDTA-E? • néhány kultúrában még ma is fennmaradt az a szokás, hogy kenyérrel és sóval fogadják a vendégeket a barátság és a hűség jelképeként? • a fűszereket és gyógynövényeket az ókori egyiptomiak és asszírok gyógyszerként,…
A petrezselyem 10 szál petrezselyem a napi K-vitamin szükségletünknek 205 százalékát, C-vitamin szükségletünknek 22 százalékát, A-vitamin szükségletünknek 17 százalékát tartalmazza. A benne található myricetin nevű flavonol nyáron hatékonyan védi a bőrt a napsugárzás káros hatásaitól,…
Népszerű fűszernövényeink a rozmaring, az oregano és a majoranna olyan vegyületeket tartalmaznak amelyek képesek arra hogy hasonló módon „kezeljék” a 2.-es típusú cukorbetegséget mint a vényköteles gyógyszerek. Az új tanulmány az Amerikai Kémiai Társaság folyóiratában…
A szurokfű (máselnevezéssel: vadmajoránna, oregánó), latin nevén Origanum vulgare, az ajakos virágúak családjába tartozó, évelő növény. Közeli rokonát a konyhából kerti majoránna (Origanum majorana) néven ismerjük. A vadon növő gyógynövény szereti a laza talajt és a napos helyeket, egyben nagyon igénytelen, ezért akár az ablakban elhelyezett növényládában is könnyedén termeszthető.