A fokhagyma, ez a sokrétű növény, évezredek óta lenyűgözi az embereket. A konyhákban ízesítőként, a gyógyítók kezében pedig gyógyírként szolgál, varázslatos ereje pedig számtalan legendában és hiedelemben visszhangzik. Utazzunk el a fokhagyma történelmében, fedezze fel…
Messze Indiában, ahol a nap sugarai aranyló fénnyel fürösztötték a vidéket, ott csillogott a kurkuma, a gyógyító fűszer, mely varázslatos erejével lenyűgözte az embereket. A helyiek a kurkumát nem csupán ízesítőként használták, hanem szent növényként…
Vannak olyan gyógynövények, melyek létezését természetesnek vesszük. Olyan régóta és gyakran használjuk, hogy a hétköznapi, „közönséges” elnevezést aggatjuk rájuk. Ez történt a köménnyel is. Azzal a gyógy- és fűszernövénnyel, amelynek magjait már a kőkorszakban ismerte…
A kerek repkény (Glechoma hederacea) a kora tavasszal virágzó gyógynövények közé tartozik. Származási helye Európa. Finom ízű, egészséges és egyben „tradicionális”. Közkedveltségét a népi elnevezések sokasága tanúsítja: folyófű, katonapetrezselyem, kerek nádrafű, kétikszrepkény, macskagödölye, macskatök, pokolvarfű…
A közönséges gyömbér (Zingiber officinale) a gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozik. Lágy szárú, egyszikű, évelő növény, méteres magasságot is elérő leveles hajtásokat fejleszt, míg a virágzatai 2–2,5 m-esek is lehetnek. A talajban kúszó gumós gyöktörzse (rizómája)…
Népszerű fűszernövényeink a rozmaring, az oregano és a majoranna olyan vegyületeket tartalmaznak amelyek képesek arra hogy hasonló módon „kezeljék” a 2.-es típusú cukorbetegséget mint a vényköteles gyógyszerek. Az új tanulmány az Amerikai Kémiai Társaság folyóiratában…
A turbolya az Apiaceae családba tartozó, a petrezselyemhez hasonló egynyári növény. Népies elnevezései: illatos turbolya, olasz saláta, édespetrezselyem Az ánizsra emlékeztető szagú, édeskés ízű egynyári növényt már a rómaiak is használták. Méter magasra is megnövő…
Egyéb elnevezései: bazsalikusfű, buszujok, királyfű, német bors. A bazsalikom az ajakosvirágúak családjába tartozó, Ázsia, Amerika, Afrika melegebb vidékein honos, sokfelé termesztett, kellemes, jellemző illatú, egyéves fűszernövény. Szára fél méternél is magasabb, négyoldalú, bokrosan elágazó. Levelei…