A kapor (Anethum graveolens) az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, törékeny gyógynövény, amelynek összetéveszthetetlen aromáját valószínűleg mindenki ismeri. Latin elnevezése arra utal, hogy nagyon gyorsan nő és terjed. A Földközi-tenger és a Közel-Kelet vidékeiről származik, apró kaszattermését…
Egyéb elnevezései: kertikömény, uborkafű, Az ernyősvirágzatúak családjában tartozó, a Földközi-tenger vidékéről származó, hazánkban termesztett egy éves növény. Szára 1-1,5 m magas, egyenes, barázdált, a tetején elágazó. Levelei szórt állásúak, többszörösen szárnyaltak, az egyes levélkék fonalasak,…
Az Eating Well cím? amerikai táplálkozási magazin dietetikusa szerint a f?szerek és gyógynövények ételízesít? tulajdonságuk mellett számos egészségvéd? hatással is rendelkeznek. Használatukkal nem csak az étel kalória-, só- és cukortartalma csökkenthet?, hanem némelyik akár krónikus…
Egyéb elnevezései: barna mustár, francia mustár, A keresztesvirágúak családjába tartozó, a Földközi-tenger mellékéről származó, fűszeres magjáért nálunk is termesztett egyéves növény. Szára 1 métert is elérő, rendszerint elágazó. Az alsó levelei 1-2 tenyérnyi nagyok, szeldeltek,…
Egyéb elnevezései: főngli, Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, a Földközi-tenger mellékéről származó, nálunk is termesztett, évelő növény. Szára egyenes, 1-2 m magas, elágazó, hengeres. Levelei többszörösen szárnyaltak, alapjukon nagy hüvelyűek. Levélkéi szálasak, szétállók. Virágzati ernyője rendszerint…
Egyéb elnevezései: majoranna, pecsenyevirág, Az ajakosvirágúak családjába tartozó, eredetileg a Földközi-tenger mellékéről származó, nálunk is termesztett egyéves fűszernövény. Szára 30 – 40 cm magas, négyoldalú, merev, elágazó. Levelei keresztben átellenesen állnak, rövid nyel?ek, 1 –…
Régebben a falusi kertekből nem hiányozhatott, mind friss, mind szárított állapotban egyaránt használták. A kereskedelemben csak a szárított és vágott gyökere (Levistici radix) kapható. Levesek, saláták, diétás ételek és italok, ecetek fűszerezésére, de a likőr- és konzerviparban is nélkülözhetetlen.
Egyéb elnevezései: albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa. A babér kisebb termetű cserje, a Földközi-tenger térségének keleti részeiből származik. Sokfelé termesztik, elterjedésének, csak a fagy szab határt. Szedésénél a leveleket kora reggel kézi munkával szedik, és…