Édeskömény


Dionüszosz illatos növénye

A közönséges édeskömény (Foeniculum vulgare) a Földközi-tenger vidékéről származó többéves, lágyszárú, meleg igényes növény. Hatásait már az antik időkben ismerték és nagyra értékelték. Az ókori görögök a növényt az egyik legismertebb ókori csata helyszíne után…


A zöld tündér csókja

Az igazi abszint egy rendkívül magas alkoholtartalmú párlat, melynek a fő alkotórészei a fehér üröm, az ánizs és az édeskömény, de ezeken gyógynövényeken kívül tartalmaz még citromfüvet, izsópfüvet és angyalgyökeret. Készítése során a fenti növényeket…



No Image

Édeskömény (Foeniculum vulgare)

Egyéb elnevezései: főngli, Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, a Földközi-tenger mellékéről származó, nálunk is termesztett, évelő növény. Szára egyenes, 1-2 m magas, elágazó, hengeres. Levelei többszörösen szárnyaltak, alapjukon nagy hüvelyűek. Levélkéi szálasak, szétállók. Virágzati ernyője rendszerint…


No Image

Édesköményolaj

Az édeskömény illóolajat az ernyősvirágzatúak családjába (Apiaceae)tartozó édeskömény (Foeniculum vulgare)érett szárított ,és összezúzott terméséből nyerik ki vízgőzdesztillációval. Főbb alkotórészei:aneton, fenkon,esztragol.A növény keserű(subs.capillaceum var. vulgaris) ,vagy fűszer változatában(subs.capillaceum var. dulce) eltérő az alkotórészek aránya.