A papír, a puskapor és a porcelán mellett a fagylalt is a nagyszerű ősi kínai találmányok egyike. Az egyszeri ember már ötezer évvel ezelőtt ismerte és élvezettel fogyasztotta a jeges nyalánkság ősváltozatát, amely hó, tej,…
Az étkezési célra használt növényekben számos olyan vegyületcsoport lelhető fel, amely nemcsak tápanyagként és vitaminként szolgál, hanem bizonyos betegségek ellen is óvja a szervezetet. Az egészségvédő anyagok közé tartoznak egyebek között a karotinoidok, a fitoszteroidok,…
Most, hogy itt van végre a barackszezon, ideje, hogy kissé átalakítsuk a felhasználás módját. Készítsünk egy kis baracklikőrt a hidegebb időkre. Hozzávalók: 1,5 kg érett sárgabarack, 75 dkg cukor, vagy akácméz, 5 barackmag bél, 1,5…
Aki nyáron kimegy a strandra, kerülje az alkoholt és a zsíros ételeket, ezek ugyanis kánikulában igen megterhelőek a szervezet számára. Ha azonban narancssárga, piros és sötétzöld zöldségeket, gyümölcsöket fogyasztanak, megvédhetik bőrüket a leégéstől, míg a…
Mint olyan sok minden másnak a sárgabarack bölcsőjét is Kínában ringatták. Több mint 4000 évvel ezelőtt már termesztették, Európába azonban Örményországból került mint azt tudományos neve is tükrözi: Prunus armenaica. A kínaiaik fontos gyógyerőt tulajdonítottak…
Amennyiben már annyi sárgadinnyét ettünk, hogy már a fülünkön is kijön, akkor bizony ideje változtatni a felhasználás módján. Az alábbi likőr ennek egyik finom módja. Hozzávalók: 1 kg sárgadinnye (jó érett), 1/4 citromhéj (frissen reszelve),…
Egy európai hagyomány A sajt egyet jelent Európával. A Parmezán és Mozzarella Olaszországból, a Gouda Hollandiából, a Dán Kék Dániából, a Brie és a Camembert Franciaországból, a Feta Görögországból; és még folytathatnánk a felsorolást. Tulajdonképpen…
A mikroalgák alkalmazásának egészségügyi kockázatai – Allergiás reakciók Váratlan reakciók kialakulásának esélye nem zárható ki soha, amikor egy korábban nem fogyasztott élelmiszer kerül szervezetünkbe. Kiegészítő alkalmazása estén csak óvatosan, kis mennyiségű alga fogyasztásával lehet próbálkozni,…