Articles by Dr. Kiss Gabriella

A védőhatású likopin

Bár a rosszindulatú daganatok kialakulásában az örökletes tényezőknek és az életkornak is szerepe van, az esetek mintegy felében az életmódot, különösképpen az étkezést marasztalják el értük. A tápanyagok anyagcseréje során ugyanis szabad gyökök is képződnek,…




Varádicskóró-így hangzik egy százéves gyógynövényleírás

Varádics aranyvirág , fájdalomfű, garádicskóró gelesztavirág, gilisztavirág, patikai varadicskóró (Tanacetum vulgare. Chrysantemum vulgare> ). Fészkesek (Compositae). 80—160 cm. Levelei nagyok, kétszer szárnyasán hasadtak; hasábjaik fogasak. Számos, egészen sárga, gömbölyded fészke nagy, szétterpedő, ernyős fürtöt alkot….




Sör – Egy hosszú történet

A sört olyan összetett folyamat során állítják elő, hogy gyakran meglepőnek tűnik, hogyan tudtak volna valakik ilyet egyáltalán kitalálni. Mindenesetre megtették, és nagyon régen. A sör a civilizáció egyik legrégibb terméke. A történészek úgy hiszik,…


Quinoa, a „gabonák anyja”

A quinoa az elmúlt években jelen meg az élelmiszer boltok (főként bio- és reform élelmiszer boltok) polcain, és szinte azonnal sláger-alapanyaggá vált a konyhában köszönhetően számos jó tulajdonságának. Quinoa, a „gabonák anyja” Dél-Amerikában már 7…