Bejegyzések: Dr. Kiss Gabriella


Ezerjófű:keserű egészség

A növény régi latin nevének jelentése: a föld epéje, amely megnevezés az ősidők óta ismert gyógynövény kellemetlenül keserű ízére utal. Mai, ismert latin nevét (Centaurium erythraea) a mondák szerint Khirón kentaurtól kapta, aki felismerte a…


A króm

TUDTA-E? • A króm mindenütt megtalálható, a vízben, a talajban, a biológiai rendszerekben. • A táplálékkal, vízzel bevitt nyomelem felszívódása rendkívül csekély, 0,4-2,8%. • A legjobb forrása a sörélesztő. Nagyobb mennyiségben a teljes kiőrlésű gabonamag,…




Mediterrán étrend-a konklúzió

A mediterrán étrend táplálkozás-élettani jelentőségei a tudomány szemszögéből A táplálkozás magas életminőséget megteremtő értékét a Földközi-tenger medencéjében élő ember már az ókorban is érezte és tapasztalta. A mediterrán étrend egészségre gyakorolt üdvös hatását hozzávetőlegesen fél…


Mediterrán étrend-mi van a kosárban

A mediterrán konyha jellemző alapanyagai a különböző élelmiszercsoportokban Zöldségek és gyümölcsök A zöldség- és gyümölcsfogyasztás a mediterrán országokban többszöröse a hazai fogyasztásnak. A mediterrán népek gasztronómiája bővelkedik a legkülönfélébb zöldség- és gyümölcsfélékben. A zöldségeknek és…


Mediterrán étrend

TUDTA-E? • A mediterrán étrend 2010-ben és 2013-ban felkerült az UNESCO Szellemi Kulturális Örökségének a listájára, azaz a világörökség részévé nyilvánították. • 1993-ban publikálták Amerikában, a Harvard Egyetem Közegészségügyi Kara (Harvard School of Public Health)…