Articles by Dr. Kiss Gabriella

Ismét gyógynövénynapok Pannonhalmán augusztus 15-20.

A Gyógynövénynapok központi helyszíne a Teaház, valamint az ezt körülvevő, középkori minta alapján megtervezett Gyógynövénykert. A Gyógynövénynapok keretében a gyógy- és fűszernövényekhez kapcsolódó ismeretterjesztő és kézműves foglalkozásokkal várjuk kedves vendégeinket, a Teaházban gyógynövényszörpök és -teák…


Magyarország cukormentes tortája:Három Kívánság

A piskóta, meggyes töltelék, habos túrókrém mellett  a laboratórium szempontjából is sok érdekességet tartalmaz a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztese, azaz a Három kívánság: többek között szénhidrátot, fehérjét, sót, energiát.  Hogyan mutatták ki ezeket az értékeket? Erről…


Dúsítás, avagy általában rosszul táplálkozunk? 2. rész

Dúsított élelmiszerek Tápanyagszükségletünket, egészségünk fenntartását egy változatos, teljes értékű, kiegyensúlyozott, növényi eredetű élelmiszereket nagyobb arányban tartalmazó étrenddel alapvetően biztosítani tudjuk. Azonban vannak olyan életszakaszok, állapotok, amikor ezt az ideális étrendet nem tudjuk tartani, megvalósítani. Ilyenkor…


Dúsítás, avagy általában rosszul táplálkozunk? 1. rész

TUDTA-E? • A sárgarépában található pektin beszűkíti a béta-karotin felszívódását. Ha a sárgarépát nyersen fogyasztjuk, szinte alig hasznosítunk béta-karotin tartalmából • Az Egyesült Államokban 1998 óta kötelező a lisztek folsavval való dúsítása, melynek célja a…


Vérfüvek

A  Sanguisorba nemzetségbe tartozó növényeket már 2000 év óta gyógynövényként tartják számon.  A mai napig több mint 120 aktív hatóanyagot találtak bennük.  Ezek közül a vegyületek közül a triterpenoidok, a fenolok és flavonoidok a legfontosabbak.  In vivo…


Kapotnyak-méreg vagy orvosság

A kereklevelű kapotnyak (Asarum europaeum) a farkasalmafélék (Aristolochiaceae) családjába tartozó örökzöld évelő növény. Vékony, a talajban vízszintesen kúszó,  helyenként elágazó gyökértörzse  a szárcsomókon pikkelyszerű barna alleveleket visel. A  föld fölé általában csak párosan álló, hosszú nyelű, vese alakú,  többnyire  a színen…