Az élelmiszerek dúsításával napjainkban számos tanulmány foglalkozik, hiszen központi kérdéssé vált a funkcionális élelmiszerek el?állítása, vizsgálata és fogyasztása. A kenyér egyik fontos alapélelmiszerünk, és rendszeresen fogyasztunk különböz? f?szereket is – de mi történik, ha ezeket…
A kapor (Anethum graveolens) az erny?svirágzatúak családjába tartozó, törékeny gyógynövény, amelynek összetéveszthetetlen aromáját valószín?leg mindenki ismeri. Latin elnevezése arra utal, hogy nagyon gyorsan n? és terjed. A Földközi-tenger és a Közel-Kelet vidékeir?l származik, apró kaszattermését…
Egyéb elnevezései: kertikömény, uborkaf?, Az erny?svirágzatúak családjában tartozó, a Földközi-tenger vidékér?l származó, hazánkban termesztett egy éves növény. Szára 1-1,5 m magas, egyenes, barázdált, a tetején elágazó. Levelei szórt állásúak, többszörösen szárnyaltak, az egyes levélkék fonalasak,…
Levendula, kamilla, kapor, rozmaring, mirtusz, fahéj, fodormenta – a természet ajándékai, erd?k, mez?k virágai. Régóta ismertek, illatuk mindig elvarázsolta a kirándulókat, gy?jt?ket. Ötezer évvel ezel?tt az ókori kultúrában az egyiptomiak, perzsák, görögök már nemcsak gyönyörködtek…