Az élelmiszerek dúsításával napjainkban számos tanulmány foglalkozik, hiszen központi kérdéssé vált a funkcionális élelmiszerek előállítása, vizsgálata és fogyasztása. A kenyér egyik fontos alapélelmiszerünk, és rendszeresen fogyasztunk különböző fűszereket is – de mi történik, ha ezeket…
A kapor (Anethum graveolens) az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, törékeny gyógynövény, amelynek összetéveszthetetlen aromáját valószínűleg mindenki ismeri. Latin elnevezése arra utal, hogy nagyon gyorsan nő és terjed. A Földközi-tenger és a Közel-Kelet vidékeiről származik, apró kaszattermését…
Egyéb elnevezései: kertikömény, uborkafű, Az ernyősvirágzatúak családjában tartozó, a Földközi-tenger vidékéről származó, hazánkban termesztett egy éves növény. Szára 1-1,5 m magas, egyenes, barázdált, a tetején elágazó. Levelei szórt állásúak, többszörösen szárnyaltak, az egyes levélkék fonalasak,…
Levendula, kamilla, kapor, rozmaring, mirtusz, fahéj, fodormenta – a természet ajándékai, erdők, mezők virágai. Régóta ismertek, illatuk mindig elvarázsolta a kirándulókat, gyűjtőket. Ötezer évvel ezelőtt az ókori kultúrában az egyiptomiak, perzsák, görögök már nemcsak gyönyörködtek…