A glutén egy növényi fehérje, ami megtalálható a búzában, rozsban, árpában, ez ad rugalmasságot és rágható állagot a kenyérnek és a különféle sült tésztáknak. A népesség egy kis hányada nem bírja megemészteni a glutént gluténérzékenysége…
A szója élelmiszeripari felhasználása Leginkább a szója húsipari felhasználása ismert, hiszen itt használják legnagyobb mennyiségben a szójafehérjét. Vagdalt húsoknál, kolbászféléknél például szójalisztet alkalmaznak, amivel többek közt a térfogat növekedése, a főzési veszteség csökkenése érhető el….
A Kalifornia Egyetem (UCLA) kutatói azonosították azokat a mestergéneket, amelyek véleményük szerint más gének százait képesek befolyásolni, Alzheimer-kórt, Parkinson-kórt vagy poszt-traumás stressz rendellenességet, figyelemhiányos hiperaktivitást, autizmust, depressziót, skizofréniát és egyebeket kiváltva. „Úgy véljük, a mestergének…
TUDTA-E, HOGY • Japánban és Kínában az emberek úgy tartották, a szója megvéd a gonosz szellemektől? • India egyes vidékein a szóját – mint népgyógyászati szert – fokozott izzadás, éjszakai verejtékezés és ízületi fájdalmak enyhítésére…
Amíg növésben van a gyerek, ne dolgozzon a saját testsúlyánál nehezebb eszközzel! – egyebek között ez az egyik alapszabály, egyébként pedig az a legfontosabb, hogy olyan mozgásformát válasszunk a kicsiknek, amelyet örömmel végeznek – mondja…
Az antibiotikum-rezisztencia összetettebb dolog, mint gondolnánk, mondják a Groningeni Egyetem mikrobiológusai. Azok a baktériumok is túlélhetik az antibiotikumok támadását, amelyek elvileg elpusztulnának, ha nem állna a közelükben elegendő antibiotikumnak ellenálló baktériumtársuk, akik harcba szállnak antibiotikum-hatástalanító…
Az édes ízt alapvetően mindenki szereti, ez velünk született sajátosság, viszont a cukor túlzott beviteléből fakadó kilók és a jelentkező egészségügyi problémák már nem okoznak számunkra olyan örömet, mint egy-egy édes étel-ital elfogyasztása. Ha a…
A Melissa officinalis L. (Lamiaceae) Kis-Ázsiában, Közép- és Dél-Európában, a Földközi-tenger környékén honos, sok helyen termesztett, kellemes, citromra emlékeztető illatú növény. Évelő, de fagyérzékeny faj. Magassága elérheti az egy métert. Júniustól kezdődően virágzik. Bimbós állapotban…