A nyugati életforma az emésztőrendszerben található mikroorganizmusok sokféleségének csökkenéséhez vezet – erre a következtetésre jutottak kanadai és ausztrál kutatók, akik az amerikai és a pápua új-guineai népesség bélflóráját hasonlították össze. A vizsgálat eredményeit a Cell…
Ami meglepő hogy növényünkről szót sem ejtenek a görög és római orvosok- a gyógynövény enciklopédiák korabeli szerzői- akikre általában minden gyógynövénnyel kapcsolatban hivatkozni lehet mint korai használókról. Pedig megtalálható a Pireneusok déli lábánál, Portugália északi…
A hummusz szó hallatán sokan egy talajtani fogalomra, a humuszra gondolnak először, azonban a hummusz egy étel: csicseriborsópüré tahinivel, azaz szezámpasztával, fokhagymával, citromlével és olívaolajjal ízesítve. Ez a fogás a Közel-Keletről hódította meg a világot,…
Az ókori Athén törvénykönyvében a „bürökpohár” is végrehajtási módként szerepelt halálbüntetés esetén. Szókratészt is ilyen módon végezték ki, azaz a foltos bürök mérgével teli poharat kellett kiinnia, miután istenkáromlásban és az ifjúság tévútra vezetésében találták…
A szíriai rutafű, vagy törökpirosító (Peganum harmala) a Nitrariaceae családjába tartozó növényfaj, mely az Indiától nyugatra eső mediterrán vidéken őshonos, elsősorban a Kaszpi-tenger környékén, de a török hódoltság idejétől kezdve, mind a mai napig a…
Az ételmérgezést okozó szalmonella-baktérium génmódosított törzsei hatékonyan semmisítik meg a daganatos sejteket anélkül, hogy károsítanák a gazdaszervezetet – bizonyították sejttenyészeteken és állatkísérletekben az Arizonai Állami Egyetem tudósai. Kutatási eredményeiket összefoglaló tanulmány az Amerikai Mikrobiológiai Társaság…
Sok ember dönt úgy, hogy különböző okokból és különböző mértékben kizárja táplálkozásából a húst és egyéb állati termékeket. Gondos tervezés szükséges a megfelelő tápanyagbevitel biztosításához. A hiányállapotok elkerülése A „vegetarianizmus” többféle táplálkozási sémát foglal magában,…
A csíráztatott magvak, hüvelyesek, az áztatott dió-, mogyoró-, és mandulafélék népszerű élelmiszereknek számítanak az egészséges életmódot, vegetáriánus, vagy vegán táplálkozást folytatók körében. Az Interneten és a témát népszerűsítő irodalomban bőségesen találhatók utalások a csírák tápanyagtartalmára,…