A komlónak, ami a sör kesernyés ízét adja, csak a toboztermését használják fel a sörgyárban. A murvalevelek*, amelyek antioxidánsokat (polifenolokat) tartalmaznak, mennek a hulladékba.

* murvalevél – (bractea): a lomblevéltől eltérő alakú és méretű levél, amely a levél hónaljában megbújó virágzatot védelmezi

Yoshihisa Tanaka és munkatársai korábbi kutatásaik során megállapították, hogy a komló murvalevelében levő polifenolok segítenek a fogszuvasodás és az ínybetegség gyógyításában.

A murvalevelek kivonata nem engedi a fogbetegségeket okozó baktériumokat megtapadni a felületeken, és elejét veszi, hogy toxinokat bocsássanak ki.

Évente 2300 tonna komlótermést takarítanak be az Egyesült Államokban, ebből nagy mennyiségű murvalevelet lehetne hasznosítani fogászati célokra. De ezidáig még csak keveset azonosítottak a murvalevelek több száz lehetséges összetevőjéből. Tanaka és csapata ezeket az anyagokat vizsgálta.

Kromatográfia segítségével három új vegyületre, egy ismert, de növényekben még nem azonosított, és 20 ismert vegyületre bukkantak a komlóban. A murvalevelek jelentős mennyiségben tartalmaztak például  proantocianidineket amelyek antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek.

Forrás: fuggetlen.hu