Hírek



Kirívóan rossz a magyarok egészségi állapota

A felnőttek egészségtelen táplálkozása és a kevés mozgás egyaránt hozzájárul a magyarok jelentős súlytöbbletéhez és kirívóan rossz egészségi állapotához. Magyarországon három felnőttből kettő túlsúlyos vagy elhízott. A magyarok étrendjére a sok, főleg állati eredetű zsír,…


No Image

Élelmiszerfertőzések: a vírusok

Számos különféle vírus okoz vírusos élelmiszerfertőzést, ezek az élelmiszer-ellátási lánc mindegyik szakaszában szennyezhetik az élelmiszereket. Az élelmiszerfertőzések (azaz olyan megbetegedések, amelyeket szennyezett élelmiszer fogyasztása okoz) világszerte egyre nagyobb megterhelést jelentenek a közegészségügynek. A vírusos élelmiszerfertőzések…


Ismét a karotinoidokról- kicsit másképpen

Mire utal a szemben levő pigmentek sűrűsége? A szemben levő sárgafoltról, és a benne felhalmozódó luteinről és zeaxantinról már sokat hallottunk. Amivel mindenki egyből összefüggésbe hozza az az időskori makula degeneráció. A válasz az előbb…


Légszennyezés és egészség

1.A légszennyezés növeli az agyvérzés kockázatát A szennyezett levegő majdnem hárommal csökkenti az egészségesen leélt évek számát világszerte – állapította meg az eddigi legnagyobb felmérés, mely a stroke kockázati tényezőit kereste. A levegőbe kerülő finom…


No Image

Furcsa tudomány: csokoládéfizika..vagy nem tudom mi

A kakaóvaj kifogástalan kristályosodásának ellenőrzésére belga kutatók új és gyorsabb módszert fejlesztettek ki, az ultrahangos átvilágítással az édesipar nem kevés időt és pénzt takaríthat meg. „A folyékony csokoládé megszilárdulásakor a kakaóvaj, a csokoládéban lévő zsír…


Élelmiszerfertőzések – E. coli, a kétarcú baktérium

Az Escherichia coli (röviden E. coli) baktérium a normál bélflóra legfontosabb tagja, így minden melegvérű állat és az ember emésztőrendszerének természetes összetevője. Fontos élettani szerepe van, hiszen ez a baktérium termeli a szervezet számára a…