A tej a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Fél liter tej fedezi a feln?ttek napi javasolt energiabevitelének 12-15%-át, a fehérje- 20-25%-át, a zsír- 15-20%-át, a szénhidrát- 7-10%-át, a…
A túlzott só-bevitel és a magas vérnyomás közötti összefüggésre utaló első megfigyelés mintegy 4500 évvel ezelőtt keletkezett, amikor a kínai Sárga Uralkodó kitűnő belorvosa, Nei Ching, megállapította: „Ha túl sok só van az ételekben, akkor…
Nyáron sokkal inkább kívántuk a könnyű ételeket, mert időnket nem az ételkészítés szépségeinek, hanem az élet egyéb gyönyöreinek szerettük volna szentelni. Most olyan táplálkozási irányzatokkal fogunk megismerkedni, amelyek a hőkezelés nélküli, friss és természetes ételeken…
A hideg, nyirkos idővel a meghűléses betegségek időszaka is beköszönt. Szerencsére most még bőven akad friss termés a piacokon, melyekkel érdemes feltölteni vitaminraktárainkat, ha a hűvös időben is szeretnénk egészségesek maradni. Használjuk ki az ősz…
Nemcsak illatélményekkel lehetünk gazdagabbak, hanem számos hasznos ismeretre is szert tehetünk az igazi látványosságot jelentő hazai gyógynövénykertekben. Számos probléma esetén gyógyírt jelentenek a gyógynövények. Konyhakertben nőnek, balkonládáinkat díszítik, sőt wellness hotelekben reggelihez gyógynövényteából is választhatunk,…
Az ember ugyan nem képes – eszköz nélkül – látni a hangokat, de bármilyen furcsán is hangzik a szagokat, illatokat az orrunkkal halljuk – legalábbis egy új elmélet alapján. Érdemes ezt egy kicsit közelebbről is…
Magyarországon évente mintegy négyezer lábamputációra kerül sor a felnőtt lakosság körében az alsó végtag érszűkülete miatt, pedig a műtétek egy nagy része megelőzhető lenne. Az érszűkület és a cukorbetegség együttes előfordulása ráadásul sokszorosára növeli a…
KOLOSTORI GYÓGYNÖVÉNYKERTEK, HORTUS SANITATISOK A középkorban a szerzetesek tudatosan gyűjtötték a gyógynövényeket, a kolostorokban külön gyógynövénykertet, hortus sanitatist (‘a gyógyítás kertje’) hoztak létre, melyekben elsősorban az ószövetségi szent növényeket, füveket ültették. Ezek közül a legfontosabbak…