KamraTerápia


A nem-cöliákiás gluténérzékenység

Az elmúlt tíz évben vált ismertté nem-cöliákiás glutén szenzitivitás (NCGS) néven a gluténérzékenység azon csoportja, melyet a cöliákia, vagyis lisztérzékenység szokásos vizsgálati módszereivel nem lehet kimutatni – hívta fel a figyelmet Dr. Fuszek Péter, az…


Mediterrán étrend-a konklúzió

A mediterrán étrend táplálkozás-élettani jelentőségei a tudomány szemszögéből A táplálkozás magas életminőséget megteremtő értékét a Földközi-tenger medencéjében élő ember már az ókorban is érezte és tapasztalta. A mediterrán étrend egészségre gyakorolt üdvös hatását hozzávetőlegesen fél…


Mediterrán étrend-mi van a kosárban

A mediterrán konyha jellemző alapanyagai a különböző élelmiszercsoportokban Zöldségek és gyümölcsök A zöldség- és gyümölcsfogyasztás a mediterrán országokban többszöröse a hazai fogyasztásnak. A mediterrán népek gasztronómiája bővelkedik a legkülönfélébb zöldség- és gyümölcsfélékben. A zöldségeknek és…



Dúsítás, avagy általában rosszul táplálkozunk? 2. rész

Dúsított élelmiszerek Tápanyagszükségletünket, egészségünk fenntartását egy változatos, teljes értékű, kiegyensúlyozott, növényi eredetű élelmiszereket nagyobb arányban tartalmazó étrenddel alapvetően biztosítani tudjuk. Azonban vannak olyan életszakaszok, állapotok, amikor ezt az ideális étrendet nem tudjuk tartani, megvalósítani. Ilyenkor…


Dúsítás, avagy általában rosszul táplálkozunk? 1. rész

TUDTA-E? • A sárgarépában található pektin beszűkíti a béta-karotin felszívódását. Ha a sárgarépát nyersen fogyasztjuk, szinte alig hasznosítunk béta-karotin tartalmából • Az Egyesült Államokban 1998 óta kötelező a lisztek folsavval való dúsítása, melynek célja a…


Hal, a vizek ajándéka

Hazánkban valamikor nagy hagyománya és kultúrája volt a halfogyasztásnak, napjainkban azonban ez sajnos már nem mondható el. Az európai átlagtól messzemenően elmaradó halmennyiség az egészségi állapotunkat is befolyásolja, és hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek…