Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, a Földközi-tenger mellékéről származó, nálunk termesztett, egyéves, illatos növény. Szára 30-50 cmmagas, egyenes, a virágzatában elágazó, gyér levelű. Alsó levelei hosszúnyelűek, kerek vese alakúak vagy széles tojásdadok, mélyen fűrészesek, a középsők hármasak, a felsők szálasan három részre hasadtak. Virágzata összetett ernyős, a virágok aprók, fehérek. Termése kettőskaszat, amely éretten 4-5 mmhosszú, körte alakú , szürkészöld vagy szürkésbarna színű, rövid serteszőrökkel sűrűn borított. A két résztermés ritkán válik szét, gyakran pedig a kocsányrész is rajtuk marad. 5-5 hosszanti bordájuk alig kiemelkedő, inkább csak világos csíknak látszanak. A drog kellemes jellegzetes illatú, édes fűszeres ízű. A növény júliusban virágzik, termése augusztusban, szeptember ben érik.

Hatóanyag: anethol(80-90%), zsírosolaj, kolin,

Alkalmazás:

belsőleg:

- felső légúti megbetegedésekre,

- bronchitisre,

- asztmára,

- bakteriális fertőzésekre,

- emésztési zavarokra,

- étvágyjavító,

- epekiválasztás serkentésére,

- tejszapoító hatású,

- gyomorfekélyre,

- hasmenésre,

 

külsőleg: (főként illóolaj formában)

- rovarcsípésekre,

- viszketésre,

- szájfertőtlenítésre,

 

Teájának elkészítése és adagolása:   2 evőkanál gyógynövényt leforrázunk 3 dlvízzel, 25 percig állni hagyjuk, szűrjük. Fogyasztása naponta háromszor javasolt.

Illóolaját víz-gőz desztillációs úton nyerik ki a magjából. Egy liter ánizsolaj előállításához kb.500 kgmagra van szükség. Az olaj magas (80-90%) anethol tartalma miatt már15 °Ckörül megdermed, hidegebb hőmérsékleten kristályos tömeggé fagy, ezért célszerű a hűtőben tárolni.