Ez a lédús, zamatos gyümölcs több ezer éves történelemmel rendelkezik, és szorosan kapcsolódik az emberi civilizáció fejlődéséhez. Az őszibarack története nem csupán gasztronómiai sikerekről szól, hanem gyógyhatásairól is, amelyek generációk során váltak ismertté. Az őszibarack…
A fenti kérdés először akkor jutott eszembe amikor egy tanulmányt olvastam egy ismert élelmiszer kutató tollából, aki azt ecsetelte az áfonya nem is annyira „szupergyümölcs ” legalábbis ha összehasonlítjuk a szilvával. Viszont az áfonya…
Az őszibarack, a szilva és a nektarin olyan bioaktív anyagokat tartalmaznak amelyek segíthetnek az elhízással összefüggű cukor-,és kardiovaszkuláris betegségben szenvedőknek. A tanulmányt az American Chemical Society éves tudományos ülésén mutatták be 2012-ben. A csonthéjas gyümölcsökben…