Zöldség és/vagy gyümölcslevek jótékony hatásai A gyümölcs- és zöldségcsoport pozitív élettani hatásait a benne található számos antioxidáns hatású tápanyagnak, pl. a karotinoidoknak és egyéb fitonutrienseknek köszönheti. Egy japán kutatók által végzett kísérlet célja az volt,…
Bár a rosszindulatú daganatok kialakulásában az örökletes tényezőknek és az életkornak is szerepe van, az esetek mintegy felében az életmódot, különösképpen az étkezést marasztalják el értük. A tápanyagok anyagcseréje során ugyanis szabad gyökök is képződnek,…
Több ezer étel létezik, amelyeknek a fő vagy alapvető összetevője a paradicsom. A színének, ízének, és sokoldalúságának köszönhetően a paradicsom szinte minden háztartásban megtalálható és sikeréhez hosszú utat tett meg az ősi azték civilizációtól napjaink…
Eredet és hatás Ideális esetben táplálkozásunk fontos részét képezi a zöldség és gyümölcsfogyasztás. Növényi és állati eredetű ételeink, élelmiszereink tartalmaznak energiát adó (fehérjék, zsírok és szénhidrátok); valamint energiát nem adó tápanyagokat (vitaminok, ásványi anyagok). Lényeges…
Valami egészen meglepő dologgal kezdhetjük. A paradicsomot általában mindenki „pirosban” látja és az utóbbi időben igazán sok szó esik arról a színanyagról amely ezt a mélyvörös színt adja, és amit úgy hívunk: likopin. Valószínűleg már…
Az egészség szempontjából a legjobb cigaretta az, amit nem szívunk el. Ez nem mindig járható út példa rá az emberek milliói akik folyamatosan próbálkoznak leszokni a dohányzásról, és mégsem sikerül nekik. A Cornell Egyetem kutatói…