Mostanában nagyon elszaporodtak a távoli országokból hozzánk érkez? csodálatos gyógyulást és már-már isteni szépséget ígér? „Superfoodok”. Ilyen superfood a chia mag is.

A chia magról azt tartja a „néphiedelem”, – a forgalmazók er?teljes reklámjának hála-, hogy kiemelked?en magas omega-3 zsírsav tartalmának köszönhet?en javítja a szív egészségét, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, ezen felül gyulladáscsökkent? hatású, javítja a koncentrációs készséget és még csökkenti a cukorbetegség mellékhatásait is. A felsorolt gyógyhatásokat természetesen alátámasztják, olyan köztudott állításokkal, amelyek az omega-3 zsírsavra igazak, de kizárólag a halolaj esetében sikerült minden kétséget kizáró kutatási eredménnyel igazolni az egészségre gyakorolt pozitív hatást.

Miért is van a címben a kérd?jel?

Azért, mert amennyiben megnézzük alaposabban a chia mag tápanyagtartalmát és összehasonlítjuk a már ?sid?k óta, Európában is termesztett lenmaggal, akkor bizony magunk is láthatjuk, hogy a chia mag nem több mint egy jó marketinggel megtámogatott „dél-amerikai lenmag”. Nézzük meg az alábbi tápanyagtáblázatot és elemezzük egy kicsit ezt a csodálatosnak kikiáltott chia magot. A táblázat megértéséhez fontos tudni, hogy átlagos tápanyagtartalom van szó és mindkét mag esetében 100 grammra vonatkozik.

Nézzük meg ezt a táblázatot jó alaposan.

	Chia mag	Lenmag
Szénhidrátok	42,12 g	28,88 g
Rost	34,4 g	27,3 g
Fehérje	16,54 g	18,29 g
Zsír  – omega-3 zsírsav	30,8 g -17,83 g	42,16 g -15,32 g
B2-vitamin	0,17 mg (14%)	0,16 mg (11%)
B3-vitamin	8,83 mg (59%)	3,08 mg (21 %)
B5-vitamin	0,94 mg (18%)	0,985 mg (20%)
B9-vitamin (Folsav)	49 µg (12%)	54 µg (14%)
C-vitamin	1,6 mg (1,6%)	0,6 mg (0,6%)
Kalcium	631 mg (63%)	255 mg (26%)
Vas	7,72 mg (97%)	5,73 mg (46%)
Magnézium	335 mg (83,5%)	392 mg (106%)
Foszfor	860 mg (123%)	642 mg (92%)
Kálium	407 mg (9%)	813 mg (23%)
Cink	4,58 mg (48%)	4,34 mg (43%)
Energiatartalom	436 kcal (1820 kJ)	534 kcal (2234 kJ)

Igazán impozáns számokat láthatunk mind a két mag esetében, de azt nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy egyik magból sem szoktunk elfogyasztani egyszerre 100 grammot. A chia mag esetében általában 5 grammot javasolnak naponta fogyasztani.

Számoljunk csak egy kicsit.

100g chia magban 17,83g omega-3 van, alfa-linolénsav formában, ezt a szervezetnek a felhasználáshoz át kell alakítania eikozapentaénsavvá (EPA) és dokozahexaénsavvá (DHA), de ezt csak 95 %-os vesztességgel képes elvégezni, ami azt jelenti, hogy a 17,83g-ból már csak 0,891g omega-3 zsírsavunk van. Ez a 0,891g is nagyon szép kis mennyiség lenne, amennyiben naponta 100g chia magot ennénk meg, ezért a 0,891g –ot el kell még osztanunk 20-al hogy megkapjuk a napi adagban lév? hasznosuló omega-3 zsírsav mennyiségét. 0,04455g, ez megfelel 44,55 mg-nak.

Ez a 44,55 mg omega-3 zsírsav igencsak kevés ahhoz, hogy bármiféle gyógyhatást tulajdonítsunk a chia magnak, s?t szerintem ahhoz is kevés, hogy szuperélelmiszer jelz?vel illessük. Célszer?bb lenne a helyén kezelnünk, ami nem más, mint egy jó marketinggel megtámogatott „dél-amerikai lenmag”.