A kurkuma, latin nevén Curcuma longa a gyömbérfélék családjába tartozó gyógynövény, amely több szempontból hasonlít a gyömbérhez. Eredetileg Dél- és Délkelet-Ázsiából származik, a hegyvidékes, napsütötte tájakat kedveli. Napjainkban haszonnövényként Indiában, Vietnamban és Kambodzsában is termesztik.

A kurkuma megközelít?leg 1500 méteres tengerszint feletti magasságban, 20-30 Celsius-fokos h?mérsékleten n?. Mindenféle talajban megél, de leginkább a megfelel?en víztelenített, homokos-agyagos talajt kedveli. A magas páratartalmat és a hosszú, világos nappalokat szereti.

A kurkuma virágzatának gyönyör?, színes fed?levelei vannak, ezért gyakran felfedezhetjük a virágárusok standjain. Meseszép növény, els? ránézésre is kicsattan az egészségt?l, ahogy az egy büszke, keleti szépséghez illik.

F? hatóanyaga a kurkumin

Gyökértörzse rendkívül húsos, és csakúgy, mint a gyömbér esetében, a kurkuma gyökértörzse is rengeteg hatóanyagot tartalmaz. A gyökértörzs els?sorban sárga kurkumin színez?anyagban és a legkülönböz?bb szeszkviterpénekb?l álló illóolajakban gazdag. A kurkuma sárga színéért felel?s kurkumin elismert antioxidáns, amely segít megvédeni az emberi szervezetet a szabad gyökök negatív hatásaitól. Ezt egyes kutatások szerint 5-ször hatékonyabban teszi, mint az E-vitamin.

A kurkumin felettébb közkedvelt élelmiszer-színez?anyag, amelyet vajak, zsírok, sajtok, szendvicskrémek és lik?rök színezésére használnak, de más anyagok, mint például a szövet vagy a fa ugyancsak színezhet?k vele. Kiváló gyökér-ízének köszönhet?en a kurkuma ?rölt gyökértörzse különböz? mártások f?szerezéséhez használatos, de ízesíthet? vele a mustár is, valamint megtalálhatjuk a különböz? f?szerszószokban (Worchester-szósz) vagy f?szerkeverékekben is.

Szárított, sárga gyökértörzsét már az ókori Európa is ismerte. Akkoriban arab keresked?k hozták magukkal Indiából és Ceylonból. A középkori Európában “indiai sáfránynak” vagy “sárga gyömbérnek” hívták. Eredetileg inkább gyógyszerként és színez?anyagként, nem f?szerként használták. A nyugati világ napjainkban a kurkumát f?leg az indiai specialitások egzotikus f?szeréként ismeri, ám Ázsiában a kurkuma ma is gyakran használt, széles spektrumú gyógynövény.

Támogatja a bels? szervek m?ködését

Legalább 4000 éve alkalmazzák gyógyászati célokra. Támogatja a bels? szervek m?ködését, tisztítja a vért, és óvja a b?rt a legkülönböz?bb betegségekt?l. Bizonyítottan olyan tulajdonságokkal is büszkélkedhet, amelyek segítenek megel?zni a cukorbetegség kialakulását.

Fert?tlenít? hatása egészen rendkívüli, amit az a tény is bizonyít, hogy magát a növényt vagy annak gyökérzetét csak ritkán támadják meg kártev?k vagy gombák. Baktérium- és vírusellenes hatású, természetes antibiotikum.

A keleti orvostudomány szerint a kurkuma az egyik legjobb eszköz a megfelel? májm?ködéshez. Kés?bb a keleti gyógyítók rájöttek: még jobb hatást érhetnek el, ha a kurkumát más f?szerekkel keverik. Gondos kísérletezés után megszületett a curry néven ismert f?szercsoport, amely a kurkumán kívül fekete borsot, csiliborsot, köményt, koriandert, lepkeszeget és további f?szereket is tartalmaz.

A májproblémák gyógyításában kedvelt indiai kombináció volt továbbá a gyömbér és a kurkuma együttes használata. A gyömbér felgyorsítja a keringést, ezzel el?segítve, hogy a kurkuma a lehet? leggyorsabban eljusson a májba.

Támogatja a kurkuma a gyomor m?ködését is, valamint kiváló ellenméreg kígyómarás vagy pókcsípés esetén. A kurkumából f?zött er?s tea (a növény gyökerét 15 percig kell f?zni) kiválóan alkalmazható szennyezett víz vagy étel fogyasztása miatt jelentkez? id?nkénti láz vagy duzzanatok, vizesedés esetén.

Orvosság a b?rnek

A kurkumás oldat a b?rre kenve segít eltávolítani az él?sköd?ket, a kiütéseket és a szennyez?déseket. India egyes részein él? lányok, asszonyok kurkumás vízzel öblítik le arcukat. A kurkuma aranyos csillogást kölcsönöz a b?rnek, védi a b?rt az aknétól és egyéb b?rproblémáktól; mivel szabályozza a faggyúmirigyek m?ködését, javítja a b?r vérellátását, támogatja a kollagéntermelést, és mindezzel hozzájárul a b?r regenerálódásához.

Jótékonyan hat az emberi lélekre, az érzelmekre. Sokat segíthet túlságosan álmodozó természet, gyakori napközbeni álmodozás, ábrándozás esetén, illetve akkor, ha valaki elveszíti a jelennel való kapcsolatát. A szépség és az egészség csakis itt és most létezhet.

Összefoglalva elmondható, hogy a kurkuma édes ízt, örömöt, nyugalmat és biztonságot nyújt. Ezért igen könnyen beleszerethetünk a kurkumába, és nem csoda, ha mindennap olthatatlan vágyat érzünk a lenyugvó nap színében pompázó indiai hercegn? iránt. Annyira hálás és kedves…

Forrás: Tereza Viktorova