A halhatatlan szerelem magvai

A koriander, latin nevén Coriandrum sativum, egyéves növény, amely a Földközi-tenger vidékér?l származik. Mára már Dél- és Közép-Európában, Észak- és Dél-Afrikában, Kelet-Ázsiában, valamint Észak-Amerikában is elterjedt. ?si kultúrnövény, amelyet Egyiptomban és Indiában els?sorban gyógyító célokra már több mint 3000 évvel ezel?tt is termesztettek. A korianderr?l olvashatunk az Ezeregy éjszaka meséiben, s?t az Ószövetségben is.

organic-corianderKoriander magokat találtak az egyiptomi fáraók sírjainak feltárásakor, ami sejtetni engedi, hogy az egyiptomiak – csakúgy, mint a kínaiak – hittek abban, hogy a növény alkalmazása révén halhatatlanokká válhatnak. A középkorban a koriander magjait afrodiziákumnak tartották, és el?szeretettel használták ?ket esküv?i szertartásokon vagy különböz? bájitalok készítésekor. A mágikus rituálékon a soha véget nem ér?, azaz halhatatlan szerelem megteremtésének eszköze volt.

Pestóhoz, f?szerezéshez

A növény zöld szárát, illetve magjait különböz? célokra lehet felhasználni. Zöld szára remek alapanyagot biztosít a házi pesto készítéséhez, esetleg levesek f?szerezéséhez. Ezen túlmen?en kiváló hatású az emésztésre, a húgyutak m?ködésére, valamint b?rkiütésekre. Termése emberemlékezet óta húsok, saláták, kekszek, lekvárok, péktermékek, levesek, szószok és zöldségételek f?szerezéséhez használatos. A koriandermag nem csupán finom f?szer, hanem támogatja a gyomornedvek termel?dését is, javítja az emésztést, a tápanyagok felszívódását, és kiváló görcsoldó. Remekül alkalmazható a legkülönböz?bb emésztési problémák kezelésében, f?leg ha azokat hasfájás és hasmenés kíséri. A koriandermagból f?zött tea segítséget nyújt gyomorgörcs, telítettség érzése, felfújódás esetén, és segíti a felköhögést is. A cukorba csomagolt koriandermag számított ama ?srégi “citvármagnak”, amit gyakran használtak hasfájás ellen.

A növény magjai nagy mennyiség? illóolajat tartalmaznak. Jellegzetes, semmivel össze nem téveszthet? ízük van, ami egy kicsit emlékeztet a narancshéj ízére. Elválaszthatatlan részét képezi az indiai currynek, valamint további f?szer- és gyógynövénykeverékeknek.A magokat bizonyos kultúrákban önmagukban rágcsálják vagy alkoholba teszik, és aperitifként fogyasztják.

Nyugalom, biztonság, védelem

A koriander jótékonyan hat az idegrendszerre is, amit gyomorneurózis vagy félelem, esetleg izgalom okozta gyomorsz?kület esetén jól ki lehet használni. Küls?leg remekül alkalmazható fekélyek vagy ízületi betegségek és reuma kezelésében.A népi hagyomány szerint a koriander nyugalmat, biztonságot és védelmet hoz az otthonukba. Azok az állapotos kismamák, akik okos, ügyes gyermeket szeretnének, egyenek koriandert mindennap.

Nos, mit szólnak, hát nem fantasztikus ez a f?szernövény? Most tényleg nézzenek be a szekrényükbe, nincs-e véletlenül valahol hátul, eldugva az elfekv? készletben…

Forrás: Tereza Viktorova