áztatási idő: 12 óra
hőmérséklet: 18-21 C°
az öblítések gyakorisága: naponta 2 alkalommal
csíráztatási idő: 2-3 nap
vitaminok és ásványi anyagok: B-vitaminok (B1-, B2-, B5-,B6-, B7- vitaminok); PABA; E-vitamin; Foszfor; Mangán; Molibdén; Kalcium; Vas; Szilícium,
a csíra hossza: max. 3 cm
Az árpa jellemző tulajdonságai közül külön ki kell emelni a magas tápértéket és a jó emészthetőséget, ezenkívül kiváló kalcium forrás a benne lévő kalcium és foszfor kiegyensúlyozott viszonyának köszönhetően. Hatásos segítséget jelenthet szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, méregtelenítő hatású, karbantartja, gyógyítja az emésztőrendszert és lazítja a székletet. Alkalmazható továbbá húgyutak zavarainál és gyulladásánál.
Az árpacsíra hatásai:
– enyhén nyugtató hatású,
– lázcsillapító hatású,
– segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket,
– csökkenti a húgyutak gyulladását,
– segíti az emésztőrendszer karbantartását,
– gyorsítja a betegségek utáni felépülést,
– vízhajtó hatású,
– lassítja az öregedést,
A csíráztatás menete:
A csíráztatásra szánt magvak közül célszerű a törött és idegen szemeket eltávolítani, kizárólag teljes magvakat használjunk. A magvakat először alaposan meg kell mosni, majd az árpa esetében 12 órán keresztül áztatni kell. Ha ez megtörtént öntsük le róla a vizet, aztán tegyük egy szinttel feljebb a csíráztató edényben és öblítsük át folyóvízben, majd tegyük egy megfelelő hőmérsékletű, szellős helyre (18-21 C°). Csíráztatni sötétben is lehet, ezek a csírák több B-vitamint tartalmaznak, színük azonban fehér marad. A világosban csíráztatott magvak magasabb C-vitamin és klorofill tartalommal rendelkeznek.
A csíráztatás ideje mag fajtájától és a felhasználás céljától függően változó, 2- 4 nap. A salátákhoz általában a kevésbé rostos, fiatal csírákat használjuk fel, főtt ételekhez viszont a fejlettebb csírák használata szokásos.
Megjegyzés: Csíráztató tálat és csíráztatásra szánt magot bármely gyógynövényboltban be lehet szerezni.