A táplálékallergiák előfordulása is megnövekedett az elmúlt években a többi allergiához hasonlóan. A táplálékallergia olyan allergia, amikor a szervezet immunrendszere a táplálékban található ártalmatlan anyagokat idegenként ismeri fel, és túlérzékeny reakcióval válaszol rájuk. A tüneteket…
A csírákat – amelyeket „életerőt” hordozó magokként is emlegetnek – már ősidők óta tisztelet övezi. A kicsírázott mag rendkívül tápláló és értékes élelem, különösen télen és kora tavasszal van fontos szerepe, amikor kevés a friss,…
Ha megőrizzük a diétás rostok természetes struktúráját a feldolgozáskor, lelassíthatjuk a vércukor-szint emelkedését az étkezést követően, állapították meg a King’s College London kutatói. Eredményük alapján az élelmiszerek új generációja fejleszthető ki, amelyek ugyanolyan összetevőkből állnak,…