A tamarindusz (Tamarindus indica) egy különleges fa, amely az évszázadok során nemcsak az ínyencek kedvelt gyümölcse (fűszere lett, hanem a népi gyógyászatban is fontos szerepet kapott. Ez a trópusi fa Indiából származik, de ma már…
A menta széles körben ismert növény jótékony hatásainak és különleges, frissítő ízének köszönhetően. Az alábbiakban bemutatjuk a menta frissítő hatásának okát, valamint gyógynövényként való alkalmazásának lehetőségeit. A menta növények illóolajában különféle bioaktív vegyületeket találunk, amelyek…
Habár a cikk alapvetően a sörről szól, valami érdekesség mégis van benne amivel beleillik gyógynövényekkel foglalkozó cikkeink sorába. Íme! Az utóbbi években emelkedett a kézműves söröket előállító kisüzemi főzdék száma, és egyre több helyen találkozhatunk…
Ez a lédús, zamatos gyümölcs több ezer éves történelemmel rendelkezik, és szorosan kapcsolódik az emberi civilizáció fejlődéséhez. Az őszibarack története nem csupán gasztronómiai sikerekről szól, hanem gyógyhatásairól is, amelyek generációk során váltak ismertté. Az őszibarack…
A szilva (Prunus domestica) története az emberiség ősi időkbe nyúló kapcsolatát tükrözi a természet gazdag ajándékaival. Ez az egyszerű, mégis sokoldalú gyümölcs, amely számos formában létezik, a világ számos kultúrájában nemcsak ízletes csemegének, hanem gyógyító…
Tudta-e? Egyes becslések szerint több, mint 5000 féle fermentált élelmiszer létezik szerte a világon. Fermentált élelmiszerek közé tartozik többek közt a kakaópor is. Előállításához a leszüretelt kakaógyümölcsben található babokat 5-7 napon keresztül érlelik, majd ezután…
A gesztenyefa árnyékában sokszor gyűlt össze az emberiség, hogy élvezze a természet ajándékait. A gesztenye két formában létezik: a szelídgesztenye (Castanea sativa) és a vadgesztenye (Aesculus hippocastanum), melyek közül az egyik a konyhák kedvence, a…
Az alma (Malus domestica) története talán az egyik legismertebb és legkedveltebb gyümölcs története a világon. Ez az egyszerű, mégis sokoldalú gyümölcs, amelyet sok kultúrában a tudás és a bőség szimbólumaként tisztelnek, évezredek óta az emberi…