Az alacsony D-vitamin szinttel hoznak összefüggésbe egy sor betegséget, például a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot.
A D-vitamin nincs jelen táplálékunk nagy részében, viszont a nap ibolyántúli sugarainak hatására szintetizálódik a bőrünkben.
Az Egyesült Államok lakosságnak több mint 40 százaléka szenved hiányt D-vitaminban, ezért mondják egyes kutatók, hogy a D-vitamin elégtelenség elérte a járványos szintet.
Egy 2009-es kutatás szerint a feketéknek mindössze 3 százalékában éri el a D-vitamin az ajánlott koncentrációt, míg húsz évvel ezelőtt ez az érték 9 százalék volt.
Ezért válik egyre fontosabbá, hogy megértsük, hogyan működik a D-vitamin, és melyik táplálékkiegészítő felel meg a vele szemben támasztott elvárásoknak.
A D-vitaminnak két típusa van, a D2 és D3 vitamin, az előbbi növényi forrásokban található, főleg gombákban, az utóbbi állati forrásokból, főleg halakból és tojásból származik.
A két típus nagyon hasonló, csak az oldalláncaik struktúrájában különböznek. Eddig az volt az elfogadott nézet, hogy két D-vitamin egyformán jó mint táplálékkiegészítő.
A Surrey-i Egyetem (Egyesült Királyság) kutatói a közelmúltban tesztelték a D2 és a D3 vitamint, melyik emeli meg hatékonyabban a szervezetben a D-vitamin koncentrációt..
335 dél-ázsiai, illetve fehér európai nőnek mérték meg a D-vitamin koncentrációját két, egymást követő télen. (Télen, a napsugárzás csökkenése miatt kevesebb a bőrben keletkező D-vitamin.)
A kísérletben résztvevőket 5 csoportra osztották: az első csoport D2 vitamint szedett, azzal dúsított kekszben, a második D3 vitamint szintén kekszben, a harmadik D2 vitamint gyümölcslében, a negyedik D3 vitamint gyümölcslében, az ötödik placebót (hatóanyag nélkülit) kapott.
A kísérlet azt mutatta, hogy a D3 vitamin kétszer olyan hatékonyan emeli a D-vitamin szintet a szervezetben, mint a D2. A D3 vitaminnal dúsított kekszet evők D-vitamin szintje 74 százalékkal, a D3 vitaminos gyümölcslét fogyasztóké 75 százalékkal nőtt meg. Akik D2 vitamint kaptak, azoké pedig 33, illetve 34 százalékkal, attól függően, hogy kekszben vagy gyümölcslében fogyasztották-e el.
A placebo csoportnak 25 százalékkal csökkent ez idő alatt a D-vitamin szintje.
Sok élelmiszer-ipari vállalat dúsítja élelmiszereit vagy gyümölcsléit D-2 vitaminnal, lehet, hogy ezek után váltani fognak, D-3 vitaminra – vélik a kutatók.
A tanulmány vezető szerzője, Dr. Laura Tripkovic ezzel zárja az írást:
„A D-vitamin fontosságát aligha lehet túlértékelni. Az Egyesült Királyságban élőknek nagyon nehéz elegendő D-vitamint szerezni természetes forrásból, a napfényből, ezért a táplálékból és a szupplementumokból kell pótolniuk.”
„Eredményeink megmutatták, hogy a D3-vitamin kétszer olyan hatásos, mint a D2 a szervezet D-vitamin szintjének emelésében, mint amikor D2-vitaminnal dúsított élelmiszert fogyasztunk, azaz gombafélét, D2-vel dúsított kenyeret, vagy D2- táplálékkiegészítő vitamint.
„Kutatásunk azt mutatja, hogy meg kell változtatnunk az eddigi felfogásunkat a kétféle D-vitaminnal kapcsolatban.”
„Azoknak, akik halat, tojást vagy D3-vitamint tartalmazó táplálékkiegészítőt fogyasztanak, kétszer nagyobb valószínűséggel emelkedik meg a D-vitamin szintjük, szemben azokkal, akik D2 vitaminban gazdag forrásból fogyasztanak: gombákat, D2-vel dúsított kenyeret esznek vagy D2 táplálékkiegészítőt szednek.