Vélemény az aszpartamról

Mindennapos jelenet, hogy a vásárló tudományosan végigböngészi a kezében lev? étrend kiegészít? címkéjét és örömmel felsóhajt: „Nincs benne aszpartam” ! Majd megveszi a bulvár n?i magazinok reklámjai által felturbózott terméket amir?l egyetlen tudományos körökben elfogadott  közlemény  sem bizonyítja azt hogy mákszemnyi köze lenne ahhoz amire ajánlják. S?t tovább megyek, ellen?rzés híján azt sem lehet tudni az van-e benne amit ráírtak, vagy annyi amit ráírtak. A felszívódásról/hasznosulásról/miegyébr?l inkább már szót sem ejtek, ugyanis ilyesfajta kételyek csupán a szakember fejében fordulnak meg. A lényeg tehát a vásárló számára, hogy a rettegett aszpartam NE LEGYEN BENNE! Pedig néha jobban járnának ha semmi más nem lenne az áhított termékben csupán aszpartam lévén attól biztosan nem lesz senkinek semmi baja, kivéve a PKU-ban szenved? betegeket .Nézzük mit mond a hatóság hosszas és többszöri mérlegelés után:

Az EFSA elvégezte az aszpartám teljes kör? kockázatértékelését, és az aszpartámot a jelenlegi beviteli mennyiség mellett biztonságosnak találta

Sajtóközlemény
2013. december 10.

Az EFSA által az édesít?szerr?l végzett els? teljes kör? kockázatelemzés eredménye szerint az aszpartám és bomlástermékei a jelenlegi beviteli mennyiség mellett biztonságosak emberi fogyasztásra. Az EFSA a kockázatértékelés keretében szigorúan felülvizsgálta az aszpartámról és bomlástermékeir?l rendelkezésre álló, mind állatokon, mind embereken végzett összes tudományos kutatást.

„Ez az állásfoglalás az aszpartámról valaha készült legátfogóbb kockázatértékelést képviseli. Ez az EU élelmiszer-biztonsági rendszerének és élelmiszeradalék-szabályozásának tudományos alátámasztásába vetett fogyasztói bizalom er?södése felé tett lépés” – nyilatkozta Dr. Alicja Mortensen, az EFSA élelmiszer-adalékanyagokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó testületének (ANS) elnöke.

Az ANS testületét alkotó szakért?k az összes rendelkezésre álló adat alapos elemzését követ?en arra a következtetésre jutottak, hogy a jelenlegi 40 mg/testtömegkilogramm/nap megengedhet? napi bevitel (ADI) az általános népesség védelmére megfelel? érték. Ugyanakkor a fenilketonuriában (PKU) szenved? betegekre az ADI érték nem vonatkoztatható, mivel nekik szigorúan követniük kell a kevés fenil-alanin (proteinekben található aminosav) bevitelét el?író diétát.

Az állatokon és embereken végzett vizsgálatok által szolgáltatott bizonyítékok alapos áttekintése után a szakért?k kizárták annak veszélyét, hogy az aszpartám károsíthatná a géneket, és például rákot okozhatna. Az EFSA szakért?i azt a következtetést is levonták, hogy az aszpartám nem károsítja az agyat és az idegrendszert, illetve sem gyermek, sem feln?tt esetén nem befolyásolja sem a viselkedést, sem a kognitív funkciókat. A terhességgel kapcsolatban a Testület megjegyezte, hogy a jelenlegi ADI érték mellett (a PKU betegségben szenved? n?k kivételével) az aszpartámból származó fenil-alanin nem jelent kockázatot a fejl?d? magzatra.

Az állásfoglalás egyértelm?vé teszi, hogy az aszpartám bomlástermékei (fenil-alanin, metanol és aszparaginsav) természetesen jelen vannak más élelmiszerekben is (például gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak metanolt). Az aszpartám bomlástermékei csak kis mértékben járulnak hozzá ezen anyagok étkezéssel bevitt mennyiségéhez.

Az állásfoglalás közli a kockázatelemzés szempontjából fontos vizsgálatok, valamint a tudományos bizonyítékok értékeléséhez használt szabványok kiválasztási szempontjait. Az EFSA szakért?i az aszpartám értékelésével kapcsolatos összes bizonytalanságot is megvizsgálták. Az állásfoglalás ismerteti, hogy ezeket a kockázatelemzésnél milyen módon vették figyelembe, hogy elkerülhessék az aszpartám esetleges veszélyeinek alábecslését.

Az ANS testület által végzett átfogó vizsgálat alapjául az a nagy mennyiség?, részben már közölt, részben eddig közzé nem tett adat és vizsgálati eredmény szolgált, amelyet két nyilvános adatközlési felszólítás eredményezett.

Az EFSA az állásfoglalás-tervezet kapcsán (2013. január 9. és február 15. között) tartott nyilvános konzultáció során több mint 200 hozzászólást kapott, amelyek mindegyikét figyelembe vették. A konzultációs szakaszban az EFSA meghallgatta az állásfoglalás-tervezetet megvitató érdekelt feleket, továbbá figyelembe vette a nyilvános online konzultációból származó visszajelzéseket is. Az EFSA nyilvános konzultációja feltárta a tervezetben azokat a fontos területeket, amelyeket a végleges változatban pontosítani kellett.

Az EFSA a mai napon közzéteszi a nyilvános konzultáció keretében a tervezettel kapcsolatban kapott hozzászólásokat és az azokra adott válaszait is, illetve közzéteszi a nyilvános konzultáció lezárulta után a látókörébe került, nemrég közzétett két anyagról szóló nyilatkozatát is (az egyik forrása az USA Környezetvédelmi Hivatala, a másiké a Gift et al). A fenti két vizsgálat egyike sem változtatja meg az EFSA aszpartámmal kapcsolatos következtetéseit.

Az aszpartám bomlástermékeinek biztonságossága

Mivel az aszpartám a belekben nagyon gyorsan és teljesen lebomlik, a lenyelése után esetleg megfigyelhet?, jelentett testi hatások mindegyikét az alábbi három anyag közül egy vagy több idézi el?:  aszparaginsav, fenil-alanin vagy metanol.  Az EFSA tudományos állásfoglalása áttekintette a három bomlástermékkel kapcsolatos esetleges kockázatokat, és megállapítja, hogy ezek a jelenleg engedélyezett mennyiség mellett nem vetnek fel biztonsági aggályokat.

  • A fenil-alanin egy olyan aminosav, amely különféle élelmiszerekben megtalálható fehérjék alkotóeleme. Nagy mennyiségben ismeretes mérgez? hatása, különösen a fenilketonuriában (PKU) szenved? n?k fejl?d? magzatai számára.
  • A metanol jelen van élelmiszerekben, illetve felszabadulhat bel?lük, például gyümölcsökb?l és zöldségekb?l, valamint metanolt a szervezet természetesen is el?állít. Csak igen nagy mennyiségben fejt ki mérgez? hatást, például egyes házilag készített alkoholos italok fogyasztása esetén. Az EFSA szakért?i azt a következtetést vonták le, hogy az aszpartámból származó metanol csak kis mennyiségét alkotja az összes forrásból származó metanolterhelésnek. 
  • Az aszparaginsav egy fehérjékben található aminosav. El?fordulhat, hogy a szervezet az aszparaginsavat neurotranszmitter glutamáttá alakítja, amely nagy mennyiségben ártalmas hatást gyakorolhat az idegrendszerre. Az EFSA szakért?i ugyanakkor nem találtak bizonyítékot az aszpartámmal összefügg? neurotoxicitásra, és arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartámból származó aszparaginsav a fogyasztó számára nem okoz biztonsági kockázatot.

Hasznos háttér-információ

  • A 2009 el?tt jóváhagyott összes élelmiszer-adalék újraértékelésér?l szóló programot a 257/2010 számú európai bizottsági rendelet írta el?.
  • Az aszpartám újraértékelése ennek az újraértékelési folyamatnak a része. 2011 májusában a legújabb vizsgálatok által felvetett aggályok miatt az EFSA felkérést kapott az Európai Bizottságtól az aszpartám (E951) teljes újraértékelésének lebonyolítására, amelynek végrehajtását eredetileg 2020-ra tervezték
  • Bár az EFSA korábban áttekintett már az aszpartámról szóló új vizsgálati eredményeket, ez az aszpartámnak az EFSA hatóságtól kért és annak ANS testülete által elvégzett els? teljes kör? kockázatelemzése.
  • A kockázatelemzésben vizsgált anyag tartalmazta azt a 112 aszpartámról szóló eredeti dokumentumot, amelyet az engedélyeztetési kérelem támogatására a 1980-as évek elején nyújtottak be. Az átláthatóság érdekében az EFSA közzétette a vizsgálatok teljes listáját, és elérhet?vé tette a korábban közzétett adatokat.

 

 

A sajtó képvisel?it tájékoztatja:
EFSA médiakommunikációs iroda
Tel. +39 0521 036 149
E-mail: Press@efsa.europa.eu

Ha valaki képes volt arra, hogy átrágja magát a sajtóközleményen, attól még pár mondatnyi figyelmet kérek! A két bomlástermék tehát aminosav, amely mint a fehérjék épít?köve minden fehérje tartalmú élelmiszerben el?fordul, s?t a kedves hitetlenked? saját testében is.( Még ráadásul  az emberi szervezet számára a fenilalanin esszenciális -nélkülözhetetlen-aminosav, melyet szervezetünk az anyagcsere folyamán nem tud el?állítani, így étrendünknek tartalmaznia kell.) Ha elhisszük az aszpartamról az összes rosszat, akkor minden fehérje tartalmú élelmiszert ugyanezzel a fenntartással kellene kezelni- ez pedig ugye egészen értelmetlenül hangzik.S?t valószín?leg mindenki nagyságrendekkel több fehérje tartalmú ételt fogyaszt élete folyamán, mint amennyi aszpartam bekerül a szervezetébe.A metanol miatt pedig gyümölcsöt se együnk, s?t próbáljuk meg a szervezet saját metanoltermelését is kiküszöbölni. Érdekl?déssel várom az ötleteket ez utóbbit ki hogyan valósítaná meg.

A sajtóközleményt  szerencsére egy nálam sokkal nagyobb tekintély? szervezet  írta, bár bennem is elég régen motoszkál, hogy talán szóvá kellene tenni az aszpartammal kapcsolatos dolgokat.