Vad kakukkfű: húsok ízesítője, másnaposság elűzője

Már az ókori görögöknél és egyiptomiaknál is kedvelt gyógynövénynek számított a kakukkf?. A nemzetségnév latin nevét is innen eredeztetik, az óegyiptomi tham szóból jött létre a Thymus szó, amely halottmosó növényt jelent. Az egyiptomiak a múmiák balzsamozására és a húsok tartósítására is felhasználták a kakukkfüveket, amely hatásait valós, ma már a tudomány által is bizonyított antimikrobiális és antioxidáns hatóanyagoknak köszönhették. A Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi karán m?köd? Gyógy-, és Aromanövények Tanszék kutatói a Traditional and wild projekt (http://traditionalandwild.eu/hu/) keretében többek között az egyes gyógynövényekkel kapcsolatos tradicionális tudást, valamint az egyes növények hatóanyag-tartalmát vizsgálják. Kutatásaik tükrében lássuk, mit érdemes tudni a vad kakukkfüvekr?l.

ThymeNépi elnevezései balzsamf?, démutka, kakucskaf?, timián, tömjénf?, töményf? vagy vadcsombor. A kakukkf?-párnácskák ékes díszei a gyepeknek és körülöttük er?teljes illatfelh? alakul ki, amelyet az illóolajképz? mirigyek felszakadása és a bel?lük felszabaduló illóolaj elpárolgása tesz lehet?vé.

Hol találkozhatunk vad kakukkfüvekkel?

Els?sorban kaszálóréteken, legel?kön, különféle sziklagyepekben és cserjésekben fordulnak el?. Alapvet?en igénytelen növények, el?nyben részesítik a napfénynek kitett term?helyeket. Talaj szempontjából sem igényesek, habár leginkább meszes alapk?zeten érzik jól magukat.

A gy?jtést végezhetjük kézzel vagy metsz?ollóval a fásodott részek fölött leszakítva a szárat, mivel a fás részek igen kevés hatóanyagot tartalmaznak, s a vad kakukkfüvek könnyen újrabokrosodnak. A betakarítást májustól szeptemberig végezzük, de a vad kakukkfüvek ?sszel gyakran másodszor is virágoznak. A hazánkban honos öt vad kakukkf?faj hajtásait egybegy?jtik. Napos id?ben érdemes gy?jteni, a növények szárítása jól szell?z?, árnyékos helyen történjen.

Milyen hatóanyagokat tartalmaz a vad kakukkfüvek herbája?

Herbájuk – így nevezzük a megszárított virágzó hajtást – els?sorban illóolajat, flavonoidokat, fahéjsav-származékokat, cserz?anyagokat tartalmaz. Hajtásaik virágzó állapotban a leggazdagabbak hatóanyagokban. Általánosságban elmondható, hogy a kisebb termet? fajok illóolaja kevesebb és kevésbé értékes, mint a nagyobb termet?eké, ezen felül is leginkább a közönséges el?fordulású, felálló hajtású magyar/magas kakukkfüvet érdemes gy?jteni.

Fontos tudni, hogy a kakukkfüvek illóolajában a legfontosabb komponens a fert?tlenít? hatású timol, ez azonban nem minden vadon él? állományban található meg. Ez a jelenség genetikai és környezeti tényez?knek is köszönhet?. A timolon kívül az illóolaj tartalmazhat még például karvakrolt, linalolt, alfa-terpineolt, cineolt, geraniolt, kariofillént és sok egyéb összetev?t, melyek csaknem mindegyike fontos mind az illat, mind a gyógyhatás szempontjából. A virágos vad kakukkf? hajtásokat szárítva vagy olívaolajban, esetleg ecetben eltéve lehet tartósítani.

Mit gyógyítanak a vad kakukkfüvek?

A vad kakukkfüvek els?sorban gyulladásos légúti megbetegedések esetén hatékony orvosságok. Légúti hurutos megbetegedések kezelésére szolgáló teakeverékek és gyógyhatású készítmények hatékony alkotóeleme. Flavonoid- és illóolajtartalma végett köptet?, enyhe görcsoldó és légúti fert?tlenít? hatású. Szamárköhögés és asztma esetén is jótékony hatású, oldja a hörg?k görcsét és feloldja a váladékot.

A népi gyógyászat álmatlanság, fejfájás, vérszegénység, légz?szervi megbetegedések elleni receptekben alkalmazta.

Illóolajuk – attól függ?en, milyen vegyületeket tartalmaz – hatékonyan alkalmazható különféle mikroorganizmusok ellen, úgymint penészfajok (Aspergillus sp.), bacilusok (Bacillus sp.), Salmonella sp. baktériumok, valamint sztrepto- és staphilococcusok szaporodása ellen.

A kakukkf?-kivonatokat a timol er?s fert?tlenít? hatása miatt el?szeretettel alkalmazzák a szájhigiéniában. Kivonatuk, illóolajuk fogkrémek, szájöblöget?szerek fontos alkotója.

A rákterápiában perspektivikusnak tartott timokinon nev? hatóanyagot a Magyarországon vadon term? kakukkfüvekb?l eddig még nem sikerült kimutatni, ez a termesztett, un. kerti kakukkf?ben található.

A vad kakukkfüvek teája segít eltávolítani a bélférgeket, de ugyanúgy ajánlott a másnaposság leküzdésére is.

Forrázatukat reuma elleni fürd?kben ajánlják (hiperemizáló hatása miatt), de aranyér kezelésére szolgáló ül?fürd?k készítésére is alkalmas.

Illóolajukat a kozmetikai ipar is felhasználja els?sorban fert?tlenít? hatása miatt b?rgomba ellen, illetve összehúzó, gyulladáscsökkent? és a b?r vérkeringését serkent? hatása miatt krémekben, ken?csökben, arcpakolásokban.

A vad kakukkfüvek kedvelt f?szernövények, mártások, húsok, pácok finom ízesít?je, de csínján kell vele bánni, mert er?teljes ízt kölcsönözhet az ételeknek.

Ajánlott felhasználási formái

F?zete, teája, tinktúrája és kivont illóolaja is felhasználható, de nagyobb adagban, mint a kerti kakukkf?b?l készült készítmények. Szárított drogjának egyszeri adagja 2 gramm legyen, míg a napi dózisa maximum 6 gramm. Teaforrázatát ajánlott 1-2 gramm drogból és 1 csésze forrásban lév? vízb?l el?állítani 10-15 perces áztatással. Naponta többször fogyasszunk a teából 1-1 csészét.

Tinktúra formájában naponta legfeljebb 3 alkalommal ½-1 teáskanállal alkalmazzuk. Szívbetegeknél felhasználása ellenjavallt. Kétéves kor alatti gyermekeknek gyógyszermennyiség? kakukkfüvet ne adjunk. A kakukkf? nagyobb mennyiségben gátolhatja a pajzsmirigy m?ködését.