Tej

Genetikai szelekciót okozott a tej!

Ma már közismert tény, hogy a tejfogyasztás a tejcukorbontó képesség hiányában kellemetlen tüneteket (felfúvódást, hasi görcsöket, hasmenést) okoz. A genetikusok szerintegykor minden ember laktózérzékeny volt, a kérdés, hogy az emberek tápcsatornája többségében miért is képes…


Ártó ételek, táplálék allergiák

A táplálékallergiák előfordulása is megnövekedett az elmúlt években a többi allergiához hasonlóan. A táplálékallergia olyan allergia, amikor a szervezet immunrendszere a táplálékban található ártalmatlan anyagokat idegenként ismeri fel, és túlérzékeny reakcióval válaszol rájuk. A tüneteket…


Életünk része – Tej és Tejtermékek

TUDTA-E? • A kalcium hasznosulása a tejből és tejtermékekből sokkal kedvezőbb, mint az egyéb kalciumtartalmú élelmiszerekből. • Valamennyi zsiradék közül a tejzsírok emészthetősége a legjobb, ezért a tejtermékek az egészséges táplálkozáson kívül számos betegség étrendjébe…


Az evolúció titkai: miért lettünk tejcukorérzékenyek, vagy miért nem!

Amikor 1970-ben Peter Bogucki archeológus egy szűrőhöz hasonlatos, kőkorszaki cseréptöredéket ásott ki Közép-Lengyelországban, egy termékeny alföldön, akkor kezdődött ez a történet. Átnézve az archeológiai irodalmat, talált más, hasonló cserépedényt is, apró lyukakkal. “Annyira szokatlan volt…



No Picture

Nyári hőségben folyadékpótlás tejjel

A tej sokkal jobban biztosítja az aktív gyerekek folyadékpótlását a nagy nyári hőségben, mint a víz, vagy a különböző sportitalok – hívták fel a figyelmet táplálkozási szakemberek. A gyerekek nagyon kiszáradhatnak az aktív mozgás közben,…