Egészséges fogások tanuláshoz és munkához

Bár az agy testsúlyunknak csupán a 2 százalékát teszi ki, energiafogyasztása ehhez képest aránytalanul nagy: körülbelül 20 százaléka a test egészének. Másképpen lefordítva ez azt jelenti, hogy testtömegünk 1/50 része a bevitt energia 1/5 részét használja fel.

Agyunkat tehát érdemes rendszeresen és b?ségesen táplálni, azonban nem mindegy, hogy mivel. Bebizonyosodott ugyanis, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek segíthetnek az emlékezet, a koncentráció és a tanulási képességek fejlesztésében. Közülük az egyik „agyserkent?” élelmiszercsoportot a szénhidrátokban gazdag gabonafélék alkotják. Az agym?ködés szempontjából értékesebbek a teljes érték? gabonafélék, mint például a:

  • teljes ?rlés? lisztb?l készült és magokkal szórt pékáruk
  • korpás kekszek
  • gabonapelyhek
  • teljes gabonaszemet tartalmazó ?rlemények
  • zabkorpa
  • hajdina
  • köles
  • durumtészta és a
  • barna rizs.

muzliAz összetett szénhidrátok megemelik a szerotonin hormon szintjét a szervezetünkben, ami ezáltal nyugtató hatást fejt ki az agyra. Jobb kedélyállapotban, kiegyensúlyozottabban pedig bizonyíthatóan könnyebben gondolkodunk és gyorsabban memorizálunk dolgokat. A teljes ki?rlés? gabonák segítenek abban is, hogy hosszabb ideig egyenletes szinten maradjon a vércukorszintünk. A tanulás szempontjából ez azért lehet fontos, mert a vércukorszint hirtelen süllyedésének hatására gyorsabban fárad ki a szervezet fizikai és szellemi szempontból egyaránt, és így korábban kezd csökkenni a teljesítmény és a koncentráció képesség is.

És ami még felpörgethet…

A változatos étrendben nemcsak egy élelmiszer vagy élelmiszercsoport felel?s a jól m?köd? fogaskerekekért, hanem többek közt:

  • az olajos magvak – B-vitamin és magnézium-tartalmuk miatt
  • az apró magvas gyümölcsök, mint például a málna, szeder, eper vagy az áfonya – nagy C-vitamin, antioxidáns- és természetes gyümölcscukor-tartalmuk miatt
  • a halak – a bennük található sok omega-3 zsírsav miatt, amelyek nélkülözhetetlenek az agy m?ködéséhez, fejl?déséhez és a megfelel? szellemi teljesítményhez.

Végezetül ne feledkezzük meg arról sem, hogy az agy megfelel? m?ködéséhez a jól összeállított étrend mellett rendszeres testedzésre, jól irányzott memóriagyakorlatokra és persze egy kis pihenésre is szükségünk lesz.

Zárásképpen összegy?jtöttünk két agyserkent? receptet. Velük nemcsak az agyunk, hanem az ízlel?bimbóink kedvébe is járhatunk.

Müzli erdei gyümölccsel (1 személyre)

Hozzávalók: 15 dkg friss erdei gyümölcs (áfonya, szeder, málna), 2 dl zsírszegény natúr joghurt, 1 ek. erdei méz, 1 ek. dió apróra vágva, 1 ek. lenmag 1, 1-1 ek. zabpehely és rozspehely

Elkészítése: A megmosott gyümölcs egyik felét pürésítjük, a többit félretesszük. A joghurtba belekeverjük a mézet, a diót és a gabonapelyheket, hozzáadjuk a gyümölcspürét és állni hagyjuk, amíg a pelyhek kissé megpuhulnak. A maradék gyümölccsel megszórva tálaljuk.

Tejes zabpehely dióval és mazsolával (1 személyre)

Hozzávalók: 3 dl 1,5%-os tej, 6 dkg zabpehely, 2 dkg dió, 1 csapott ek. cukor vagy méz, 1 dkg mazsola

Elkészítése: A forrásban lév? tejbe beleszórjuk a zabpelyhet és folytonos kevergetés közben 15-20 percig f?zzük, amíg bes?r?södik, vagyis amíg a zabpehely megpuhul és megduzzad. F?zés közben ízesítjük cukorral vagy mézzel. Tálaláskor darált vagy darabolt diót és alaposan megmosott mazsolát szórunk a tetejére.

forrás: egeszseg.hu