Az erjesztett, más néven fermentált élelmiszereket évszázadok óta fogyasztják szerte a világban. Manapság újra nagy népszerűségnek örvendenek. De mik is pontosan ezek az élelmiszerek? Hasznosak az egészségünk szempontjából? Mik is a fermentált élelmiszerek? A fermentált…
Nem tudom ki találta fel a káposzta savanyítást de lehet hogy -mint számos más felfedezés – az ősi kínai kultúra volt a bölcsője. Úgy tartják kb. 2000 évvel ezelőtt a Kínai Nagy Fal építői rizsborban…
A kutatók azt állítják egy vegyülettel amely keresztesvirágú zöldségekben-káposztában, karfiolban, brokkoliban-található ki lehetne védeni még halálos mennyiségű sugárfertőzést is, és védelmet nyújthatna az egészséges szöveteknek sugárterápia esetén ,vagy csökkenthetné annak mellékhatásait. A vegyületről az úgynevezett…