A York-i Egyetem növénybiológus és immunológus tudósai egyesült er?vel vizsgálták a flavonoidok családját: kiderítették, hogy a táplálékunkban lév? flavonoidok elenyész?nek látszó kémiai különbségei óriási hatásokat váltanak ki az emberi immunrendszerben.
A növények biológiailag aktív molekulák tízezreit hozzák létre, egyetlen átlagos növény levelében húszezer biológiailag aktív molekula van. Ezek közül sok megtalálható az étrendünkben, néhány pedig gyógyító vagy egészségmegtartó tulajdonságairól ismert.
A tápláléknövényeink molekulái rendkívül sokfélék, ezért óriási a jelent?ségük egészségünk fenntartásában.
A York-i Egyetem tudósai megvizsgálták egy egymással szoros rokonságban álló család tagjainak, a flavonoidoknak kémiai struktúráját, illetve azt, hogy az apró eltérések a struktúrájukban hogyan változtatják meg a flavonoidok hatását – bioaktivitását, ami fontos tanulságokkal jár az étrendünkre és különböz? gyógytermékek kifejlesztésének lehet?ségére nézve.
Az egyetem biológia tanszéke kísérleteket tervezett meg a növényekb?l származó flavonoidok bioaktivitásának tesztelésére: Diana Bowles professzor, növény biokémikus és Paul Kaye professzor, immunológus emberi sejteken tesztelték a különböz? struktúrájú flavonoidok hatását.
“Azt mértük, hogyan hatnak a flavonoidok a gyulladásos mediátorok (a gyulladás klinikai jeleinek megjelenését el?idéz? molekulák) termelésére a sejtben, és azt találtuk, hogy a flavonoidok elrendez?dése hatással van a sejtválaszra. Nem mindegy, például, hova kapcsolódik egy metilcsoport. Ha az egyik helyre – nincs hatás, ha a másik helyre, a sejtek sokkal nagyobb mennyiségben termelik az gyulladásos mediátorokat. A kapcsolódás helye vagy a strukturális elrendezés volt a legfontosabb a molekulák bioaktivitásának meghatározásában.”
“Az étrendünkben szerepl? növényeknek óriási a molekuláris diverzitásuk (változatosságuk), következésképpen hatalmas potenciállal rendelkeznek egészségünk és jóllétünk felett. Még csak a kezdeteknél tartunk hatásuk sokoldalúságának felfedezésében.”
Professzor Kaye hozzáf?zte: “Kutatásunk rámutat, milyen er?s hatást képes kifejteni egy molekulának az alakja immunrendszerünk sejtjeire – önmaga felismeréséért. Ez valóban fontos dolog, felhasználhatjuk ezt az információt új gyógyszerek – új immunmodulátorok – kifejlesztésére.”
A tanulmányt a The Journal of Biological Chemistry folyóirat publikálta.
Forrás:fuggetlen.hu