A tea valószín?leg a hasznos növényi tápanyagok egyik legmeglep?bb forrása. A víz kivételével a tea a legelterjedtebben fogyasztott ital a világon. A zöld teát a teacserje friss leveleib?l állítják el?, melyeket g?zölnek, sodornak és magas h?mérsékleten szárítanak. A fekete teához el?ször fonnyasztják, majd sodorják és szárítják a leveleket.

Egy csésze tea megszokottsága nehézzé teszi annak elképzelését, hogy elrejtve, minden egyes kortyban olyan anyagok vannak, melyek képesek segíteni szervezetünk védekez? rendszerét az olyan krónikus betegségek elleni harcban, mint a szívbetegség, vagy a rák.

A növényi tápanyagokat a teában, melyek felkeltették a kutatók érdekl?dését flavonoidoknak hívják. A flavonoidok ezrei vannak szerte a növényvilágban, és számosnak van antioxidáns szerepe. Ez azt jelenti, hogy képesek elnyelni és hatástalanítani a potenciálisan ártalmas szabadgyököket, melyek, ha maradnak, elvándorolnak a testben, és olyan krónikus egészségügyi problémákat indíthatnak el, mint a szív-érrendszeri megbetegedések, rák, hályogok, gyulladás, arthritis, s?t Alzheimer-kór. Például egy hollandiai tanulmányból származó bizonyíték¹ azt jelezte, hogy azoknál az embereknél, akiknél mérhet?en magasabb volt a flavonoidbevitel, csökkent a szívbetegség kockázata, összehasonlítva azokkal, akik kevesebbet fogyasztottak.

Csak egy csésze tea mintegy 200mg flavonoidot szolgáltat, melynek nagy része a forrázás els? percében beleoldódik az italba. Mindamellett rövidebb forrázási id? alacsonyabb flavonoidszinthez vezet. Két héten keresztül, napi 3 csészével fogyasztva 25 %-kal növeli a flavonoidok koncentrációját a vérben, és szerencsére antioxidáns hatását nem befolyásolja a tej hozzáadása.²

Évszázadok óta naponta isszák a világon, a kínai gyógynövényes gyógyítók hosszú ideje tisztelik a tea gyógyító tulajdonságait, a betegségek széles skálájánál javasolják, a hang tisztításától az emésztés segítéséig és a vízvisszatartás enyhítéséig. Ma, úgy t?nik, nyugaton a jótékony egészségi hatások megszerezték a tudósoktól a hitelesít? beleegyezést.

Mi van egy csésze teában?

Anyag	Speciális pontok
Katechinek	Az összes katechintartalom több mint fele epigallokatechin gallát, ami EGCG-ként is ismert. Húszszor er?sebb antioxidáns, mint a C-vitamin.
Tearubiginek	Egy komplex flavonoid, mely a tea fermentálásakor, a levelek feketére változásakor keletkezik
Teaflavinok	Szintén a levelek fermentációjakor keletkezik.
Koffein	A teában található enyhe serkent?, egy 200ml-es csésze átlagosan 40 mg koffeint tartalmaz, összehasonlítva az instant kávé 64 mg-jával és f?zött kávé 150 mg-jával.
Tannin	Olyan flavonoid, mely antioxidáns tulajdonsága mellett aromát, összehúzó és kesernyés ízt kölcsönöz a teának.

Forrás:eufic.org